香港的快餐店揉合了香港茶餐厅的元素和香港独特的饮食文化，与一般美式快餐店有以下差异:
菜单并不固定，部份类别的食物每天均推出不同款式。
收银处和取餐处通常是分隔开的，顾客要先在收银处购票，然后将票送到取餐处领取食物(茶餐厅则是先享用后付费)。
取餐处通常分开两个，烧味专柜通常会另设置为独立取餐处。
部份食物即叫即做，须持号码牌/纸并等待一段时间方可凭号领取食物。
港式快餐从前比较着重"快"，因此食物大多已预先煮熟，再加热保温等待客人领取。时至今日，为迎合健康饮食潮流，港式快餐已转变为着重食物品质及营养，食物大多不会预先煮熟，而是有客人付款购票才开始烹调，因此食物会较新鲜可口，品质也比较高。另外，快餐店的装潢也比从前来得讲究，以凸显高尚品味及当代城市生活节奏;加上近年快餐店推出火锅、铁板餐等食品类型，使得顾客留在快餐店的时间较长，也因着快餐店食物选择繁多而使顾客愿意较多光顾快餐店。
